Алкалиновая диета и все что вам надо знать о ней

Щелочная диета и все, что вам нужно знать о ней.
По мнению многих сторонников в Интернете, щелочная диета может помочь в потере веса и улучшить общее состояние здоровья. Предположим, вы едите только определенные продукты, исходя из значений рН, но что говорит наука?
Ниже приведено все, что вам нужно знать о щелочных диетах и щелочных продуктах.
Что такое щелочная диета?
В списке диет щелочная диета также называется щелочной диетой, щелочно-кислотной диетой. Она основана на убеждении, что определенные продукты могут влиять на кислотность и уровень рН жидкостей организма, включая мочу и кровь. Поэтому их можно использовать для профилактики различных заболеваний.
Из-за отсутствия надежных доказательств, подтверждающих пользу такой диеты (кроме свидетельств восторженных поклонников), эта диета в основном считается псевдонаукой и обычно не рекомендуется диетологами и другими медицинскими работниками.
Но уровень pH кислотности человеческого организма и пищи тщательно изучен в ходе многолетних исследований, и такая диета завоевала большую популярность среди голливудских знаменитостей и их поклонников. Среди них известная телеведущая, актриса и продюсер Келли Рипа, топ-модель, актриса и дизайнер Элли Макферсон, которая недавно рассказала миру об очищающем эффекте щелочной (alkaline) диеты, которая буквально "изменила жизнь". "
Почему она остается щелочной?
Такие вещества, как пища и вода, считаются щелочными, когда значение рН превышает 7. Значение рН (активная единица ионов водорода) может надежно определить, является ли пища перед вами кислой или щелочной. Поскольку рН 7 нейтрален, значение 0 указывает на то, что перед вами кислотное и полностью бескислородное вещество.
Таким образом, значение рН 14 указывает на то, что вы имеете дело со щелочным продуктом, богатым кислородом. Человеческая кровь в нормальном состоянии представляет собой слабощелочной раствор, ее нормальное значение равно 7. От 35 до 7. Диапазон составляет 45. Однако другие части тела могут поддерживать разный уровень кислотности. Например, площадь желудка равна 3. Он имеет рН 5 или менее и показывает кислотно-щелочную реакцию. Эта кислотность необходима для расщепления пищи.
Согласно теории, рН крови изменяется на 6. Меньше, чем на 8 или 7. Когда оно превышает 8, клетки организма не могут функционировать должным образом и начинают отмирать. По сути, тело не может исцелить само себя в этом состоянии.1. Одной из причин этого является неспособность перерабатывать витамины (что приводит к недостатку витаминов в организме), минералы и другие питательные вещества.
"Основная идея заключается в том, что некоторые продукты, такие как мясо, пшеница и рафинированный сахар, могут вызывать перепроизводство кислоты в организме человека, что приводит к ухудшению состояния здоровья, остеопорозу и другим заболеваниям", - говорит доктор Джой Дюбост. И эксперты по питанию.
Причины употребления щелочной пищи.
Сторонники утверждают, что щелочная диета, состоящая из продуктов с рН более 7, богатых щелочью и низким содержанием кислоты, может предотвратить некоторые болезненные состояния. Среди них боли в спине, диабет 2 типа, камни в почках и рак толстой кишки снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Когда дело доходит до использования этой системы питания, большинство людей терпимо относятся к дисбалансу кислотного баланса в организме. Согласно теории, этот дисбаланс может привести ко многим проблемам со здоровьем. Среди них гормональные проблемы, увеличение веса (или значительная потеря веса), недостаток энергии, хрупкость костей, замедленное пищеварение и повышенный риск развития рака.
Однако, по данным американского журнала охраны окружающей среды и общественного здоровья, щелочная диета может снизить распространенность хронических заболеваний. Американский журнал клинического питания также обнаружил, что диеты, богатые фруктами и овощами, в том числе с пониженным содержанием кислотообразующих продуктов, могут помочь сохранить мышечную массу в пожилом возрасте. Другое исследование, опубликованное в журнале Investigation of the Effects of Elements in Medicine and Biology, показало улучшение боли в спине у пациентов, принимавших щелочные добавки.
Однако в настоящее время трудно научно определить, приведет ли питательная щелочная диета с большим количеством фруктов и овощей и сведением к минимуму потребления молочных продуктов и обработанных пищевых продуктов, которые являются основой щелочной диеты, к положительным изменениям. Будь то в организме или изменения играют здесь решающую роль. Кислотность организма.
Меню щелочной диеты или щелочные продукты?
Многие люди чувствуют себя лучше при щелочной диете, потому что она сокращает потребление алкоголя и кофеина, а также увеличивает потребление цельных необработанных продуктов. И ни в коем случае не от влияния магического числа pH.
Щелочная диета предполагает, что список щелочных продуктов содержит большинство овощей (за исключением кукурузы, чечевицы, оливок, зимней тыквы) и фруктов, содержащих ягоды (за исключением черники, консервированных фруктов, клюквы, смородины, слив и чернослива). Также рекомендуется употребление тофу, соевых бобов, некоторых орехов (кроме арахиса), семян и бобовых.
Что касается потребления белка, то темпе (ферментированные соевые бобы), миндаль, каштаны, просо и сывороточный протеин являются лучшими источниками белка в этой диете.
Запрещенные продукты включают большинство аллергических продуктов, таких как молочные продукты, яйца, арахис, морепродукты, большинство злаков и обработанных пищевых продуктов. Свинина, телятина, курица, говядина, баранина, конечно, но также немного красного мяса.
В принципе, все диеты ограничивают потребление сахара, не содержат алкоголя и пшеницы. За заметными исключениями, так называемая веганская диета для похудения.
Давайте подведем итог этому. Список продуктов для щелочной диеты выглядит так: Это все, что вы можете съесть, все, что вы можете съесть.1 Требование: 70-80% всего рациона должно состоять из этих продуктов.
Овощи.
Спаржа, брокколи, перец чили, болгарский перец, тыква, цуккини, горошек сая, зеленая фасоль сая, фасоль почечная, зеленая фасоль сая, шпинат, капуста, угорь, морская капуста, кале, кудрявая капуста, лук-порей, эндивий, чеддер, мята, имбирь, сладкий картофель, кориандр, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, чеснок, - базилик, брюссельская капуста, морковь, свекла, баклажаны, чеснок, лук, петрушка, сельдерей, огурец, листья салата, кресс-салат, редис, молодой картофель, тыква, зеленый горошек.
Проросшие семена.
Соевые бобы, люцерна, амарант, брокколи, киноа, пажитник, камут (восточная пшеница), бобы маш, редис, спельта.
Растительное масло.
Авокадо, кокос, льняное семя и оливковое масло.
Фрукты.
Авокадо. Помидор, лимон, лайм, грейпфрут, кокос, гранат.
Семена и бобовые культуры.
Амарант, гречневая крупа, чиа, камут, просо, киноа, чечевица, ржаные бобы, маш, белая фасоль, красная фасоль, фасоль пинто, соевые бобы.
Орехи.
Миндаль, кокос, льняное семя, семена тыквы, кунжута, подсолнечника.
Хлеб.
Хлеб из пророщенных семян, хлеб без косточек.
Другие продукты.
Щелочная вода, тофу, козье и миндальное молоко, травяной чай, гречневая паста.
Как видите, список продуктов для щелочной диеты не так уж и мал.
Заключительные мысли.
Самое странное в щелочной диете то, что реальные измерения рН не говорят вам, "щелочная" это пища или "кислая". Например, если вы протестируете лимон, он покажет кислые результаты, но в организме человека вы получите щелочной эффект. С другой стороны, большинство мясных продуктов на кухне обладают щелочными свойствами, но в организме человека они оказывают кислотное действие.
И на мгновение. На кислотный уровень рН влияют не только продукты питания и напитки. Согласно теории этой диеты, стресс, наличие витаминов, минералов и токсинов в организме или что-то, что снижает содержание кислорода, может повысить кислотность.
Как и при любом изменении режима, необходимо проконсультироваться с врачом, будь то тренировка по снижению веса или правильное питание. Если вы хотите попробовать эту диету, но беспокоитесь о ее строгости, пожалуйста, будьте уверены. Для успешной щелочной диеты не все продукты, которые вы едите, должны считаться щелочными.
Если вы работаете над изменением кислотности организма, то рацион, как упоминалось выше, должен состоять на 80% из щелочных продуктов и на 20% из кислых продуктов. Если вы просто хотите оставаться здоровым, эта цифра может снизиться до 60%.
Если вас интересует щелочная диета, пожалуйста, попробуйте ее. Растительная диета выводит токсины из организма. Отказ от сахара и алкоголя может помочь детоксикации организма, независимо от уровня его рН. Например, нельзя отрицать пользу пророщенных семян, разрешенных в этой диете.